IV CONCURSO DE GAZPACHO
IV concurso de gazpacho
El Club de los Norios Tabernarios
Carmona, 28 de Mayo de 2011
ER GAZPACHO
Con azeite, pan y zá
en el dornajo de barro
preparan los zagaores
er gazpacho.
Er zó, deja su barcón
Azú, los está mirando,
¡echa cachitos de lú
Que se migan en er cardo!
Reondelas de zó, náan
En er cardo coloro,
que los zegaores beben
en sus cucharas de palo.
Azeite, zá pan y zó,
La vía ban alargando
de los que la tierra esciaba
Jizo, a la bé, zus esclavos.
RODRÍGUEZ MATEOS.
El gazpacho es una sopa fría hecha con ingredientes que varían según las provincias y aun dentro de éstas, según las comarcas, pueblos e incluso familias hay gazpachos de lujo y gazpachos de pobres, gazpachos de verduras con pimientos, pepino y tomate, y gazpachos de frutos secos, como piñones o almendras; gazpachos perfumados con hierbas como cilantro, poleo y hierbabuena y un largo etc.… Pero, la condición necesaria para recibir tal denominación es que intervengan como elementos básicos el ajo y el pan triturados, junto con sal vinagre y aceite de oliva. A pesar de la simpleza de los elementos, no hay un gazpacho igual a otro, ¿dónde está el secreto?, ¿quizás en las proporciones, o en el tiempo o –como todo en la cocina– en el amor que de ponga en el empeño? Ya veremos quién nos hace disfrutar más con su experiencia. Para ello –y para otras cosas del taberneo–, los Norios Tabernarios convocan el IV concurso de gazpacho con los siguientes requisitos inexcusables:
- Podrán concursar todos los norios, militantes o simpatizantes que lo deseen, sin límite de edad, sexo, ideología –política, religiosa, deportiva, sentimental,…–, raza, afición, con hipoteca o sin ella, mediopensionistas o pensionistas del todo, residentes, avecindados en Carmona y transeúntes.
- Cada concursante presentará el gazpacho en un recipiente de no más de dos litros, el día 28 de mayo, entre las 12,00h. y las 13,30 h., en la sede de la Tertulia El Club de los Norios Tabernarios, c / José Ramón de Oya,8 LA NORIA y que deberá ir acompañado de su receta correspondiente
- A la entrega, se asignará un número a cada concursante, que se corresponderá con el de su gazpacho.
- El jurado estará constituido por un miembro de la Junta Directiva del Club, un miembro de una asociación gastronómica local, y otra persona
- El fallo del jurado se hará en un acto público que se celebrará en la dirección antes indicada, el mismo día 28 de mayo. Acto seguido, se podrá consumir por los asistentes el gazpacho presentado, y un guiso popular.
- El autor del gazpacho seleccionado será premiado con un diploma y una cena para dos personas en el restaurante El Tabanco
